Emblématique de la gastronomie du Nord, la carbonnade flamande se prépare avec de la bière. On vous explique laquelle choisir, pour ne plus jamais vous tromper ! Comme son nom l’indique ...

La meilleure carbonade de Bruxelles a été récompensée hier soir au terme d'une compétition à laquelle ont participé plus de ...

Roulez les morceaux de viande dans la farine. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, faites-y dorer les morceaux de viande ; salez, poivrez, ajoutez les herbes hachées, l’oignon finement ...

Laissez mijoter à nouveau 1 h 30. Pour servir, retirez le bouquet garni et disposez la carbonnade avec sa sauce dans un grand plat légèrement creux.

Demandez à votre boucher de couper l'aiguillette en tranches de 1 cm d'épaisseur. Dans une cocotte, faites fondre une bonne cuillerée de saindoux. Faites revenir la viande. Si le saindoux a ...

Laissez mijoter doucement tout en remuant régulièrement. Au moment de servir, poêlez des dés de pain d’épices et servez avec la carbonade et les pommes de terre ou les spätzles.

Coupez votre viande en gros cubes. Faites-la revenir dans le beurre fondu (dans une très grande cocotte). Retirez la viande et ajoutez les oignons. Faites-les blondir. Mettez de nouveau la viande ...

Commencez par couper la viande en morceaux, pas trop gros. Épluchez ensuite l’oignon et émincez-le. Découpez également le pain d’épice en petits carrés. Dans la cuve de votre Cookeo, ver ...

Faites revenir dans un faitout les oignons avec un peu de beurre. Ajoutez la viande et lorsque les morceaux sont saisis, ajoutez la bière. Salez et poivrez puis laissez mijoter à couvert 1/2 ...

Ce restaurant bruxellois a vu sa carbonade flamande être désignée comme la meilleure de Bruxelles, après les votes d'un jury et de différents clients. 30 restaurateurs étaient en lice ...

Le retour du vote obligatoire en Flandre fait partie des points sensibles qu’il reste à trancher entre les négociateurs de la formation flamande, selon différentes sources. Les socialistes de Vooruit ...